A.质量特性
B.安全特性
C.健康作用
D.食用说明
E.治疗作用

A.抽样过程中，样本量的大小与抽样方法无关
B.允许的误差越大，所需的样本量也越大
C.产品的不合格率会影响抽检过程中样本量的大小
D.总体越大，样本量越小
E.允许的误差越小，所需的样本量也越大

A.营养成分标示是食品营养标签最基本的信息
B.附加营养信息是对食品营养特性的描述，以便增加消费者对食物营养价值的理解
C.我国《食品营养标签管理规范》已经颁布，于2008年5月1日正式实施
D.食品营养标签是食品标签上营养特性的说明，包括营养成分表和附加的营养信息
E.我国《食品营养标签管理规范》已经颁布，于2008年1月1日正式实施

A.NRVs就是DRIs
B.我国制定的NRVs适合于所有人群
C.食品中营养素的含量占NRV的百分比越高越好
D.NRVs是专用于食品营养标签营养标示的营养素日需要量参考值
E.我国制定的NRVs 不适合于4岁以下儿童

A.食品添加剂是人为加入到食品中的化学合成或天然物质
B.食品添加剂可以改善食品的色、香、味，以掩盖食品的天然不足和变质
C.食品添加剂对营养成分不应有破坏作用
D.苯甲酸钠和山梨酸钾是常用的抗氧化剂
E.营养强化剂不属于食品添加剂

A.抽样误差反映了抽样之间的差异，也反映了样品和总体之间的差异
B.抽样误差不反映抽样之间的差异，反映的是样品和总体之间的差异
C.抽样误差反映了抽样之间的差异，不反映样品和总体之间的差异
D.抽样误差是可以避免的
E.抽样误差是不可以避免的

A.苋菜红
B.亚硝酸钠
C.酸性红
D.日落黄
E.柠檬黄

A.二丁基羟基甲苯
B.焦亚硫酸钠
C.丁基羟基茴香醚
D.二氧化硫
E.酒石酸

A.总体所包含的个体数可以认为无限大，而且往往是设想的或抽象的
B.从总体中抽取部分个体的过程称为抽样
C.收集食物样品时最核心的问题就是最大化地减少抽样误差
D.从不同总体中抽取的样本只能反映相应总体的情况
E.在对食品进行检验评价时，需对每个个体进行观察

A.苋菜红和胭脂红属于着色剂
B.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用
C.酸性红可用于巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产