A.总体所包含的个体数可以认为无限大，而且往往是设想的或抽象的
B.从总体中抽取部分个体的过程称为抽样
C.收集食物样品时最核心的问题就是最大化地减少抽样误差
D.从不同总体中抽取的样本只能反映相应总体的情况
E.在对食品进行检验评价时，需对每个个体进行观察

A.苋菜红和胭脂红属于着色剂
B.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用
C.酸性红可用于巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产

A.指“中国食品标签营养素参考值”的简称
B.是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准
C.是消费者选择食品时的一种营养参照尺度
D.世界各国所制定的NRVs 都相同，以便相互比较
E.主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量而制定

A.嗅觉检验
B.视觉检验
C.听觉检验
D.触觉检验

A.食品名称
B.配料清单
C.营养声称
D.制造者

A.四分法
B.几何法
C.任意法
D.全部测定
E.混匀法

A.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质作用
B.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
C.山梨酸和山梨酸钾属于酸味调节剂
D.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
E.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐

A.保健食品标志
B.营养成分标示
C.食用者的评价
D.附加营养信息

A.改善食品的色泽
B.改善食品的口味
C.为食品保湿
D.提高食品的黏稠性

A.以“配料”或“配料表”为名
B.只有一个图形标志
C.以加入量比例的多少由大至小排列
D.可根据宣传需要进行排列