特吉拉酒的主要生产国是（）。

单项选择题特吉拉酒的主要生产国是（）。

A、古巴
B、牙买加
C、墨西哥
D、荷兰

1.单项选择题雷司令属于（）酒。

A、以葡萄名命名
B、以地区命名
C、以商标名命名
D、以酿酒公司命名

2.单项选择题适于室温下饮用的酒水是（）。

A、香槟
B、红葡萄酒
C、白葡萄酒
D、啤酒

3.单项选择题不添加淀粉原料的啤酒是（）国家。

A、丹麦
B、中国
C、德国
D、英国

4.问答题咖啡师在每日的营业结束后，必须完成每日的工作报告。请简述每日工作报告的主要内容有哪些？（5分）

5.问答题在青岛闽江二路上有一家面积为200平方的咖啡店要准备开业，请你帮其列出一份饮料单并说出咖啡店经营的要点。

1、能收集市场需求信息
2、能建立客户档案
3、能根据经营情况组织合理的促销活动
4、能计算咖啡饮品的成本与毛利

6.问答题试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。

7.名词解释存酒酒库应符合哪几个基本条件？（7分）

8.名词解释写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）

9.名词解释法国葡萄酒“AOC”的等级分为哪四类？

1、日常餐酒
2、地区餐酒
3、限定优良酒
4、产区管制酒

10.名词解释酒会的准备工作一般包括哪些内容？