单项选择题被世界誉为“茶圣”,视为“茶神”,尊为“茶仙”的是()。
A.苏东坡
B.白居易
C.陆游
D.陆羽
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1.单项选择题运用科学的方法,系统地收集和整理有关市场营销的信息,并给以分析研究的过程叫()。
A.市场营销
B.市场预测
C.市场调查
D.市场分析
2.单项选择题引领客人时应走在客人的右前方,保持()的距离
A.1—1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米
3.单项选择题团体包餐结帐时,要及时收取餐券()。
A.根据人数统一结算收费
B.每位客人分开结算收费
C.根据菜肴价位收费
D.在用餐前进行收费
4.单项选择题杯花的高度不能超过()厘米。
A.25
B.30
C.35
D.40
5.单项选择题餐厅烟缸内的烟头、烟灰,()处理。
A.可包在台布内
B.不可包在台布内
C.等熄火后
D.倒在地上再
6.单项选择题斟酒水的顺序是()。
A.先红酒后白酒再啤酒
B.先啤酒后红酒再白酒
C.先白酒后红酒再啤酒
D.先红酒再啤酒后白酒
7.单项选择题将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
A.1-2
B.3-8
C.10-15
D.16-20
8.单项选择题()食物中毒出现的症状,是以急性胃肠炎状为主,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
A.化学性
B.含毒动物
C.含毒植物
D.细菌性
9.问答题
简述前厅部的基本任务。
10.问答题简述饭店的作用。
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礼貌服务要求服务人员视顾客如亲人,以满腔热情去帮助顾客、感动顾客。
题型:判断题
按照表现形式来划分,()服务的质量主要依赖于服务人员的现场发挥程度。
题型:单项选择题
前厅部须确保预定人员12小时在岗,如无法保证在岗,应设置电话转移功能,保证及时接电话。
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酒店服务对服务人员具有强烈的依赖性,酒店服务质量和服务人员的在岗状态密切相关,这体现出酒店服务的()特点。
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客人的支付方式也是员工在预定过程中必须考虑的因素。
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当摆杯花的时候,餐巾花底部通常要与杯底相贴。
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客人提出房间内床单上有污渍,前台员工应立即为客人更换房间。
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()通常设置在大堂,为客人提供商务服务。
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客房服务员进住客房收取洗衣袋和洗衣单的时间应该是()
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门市柜台销售中,商品柜台一般高()米。
题型:单项选择题