酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。

隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。

比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。

若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂，应使用（）进行清洗。

乳制品的样品留样，要在正常保存条件下至保质期满后（）为止，以供必要的品质测定及处理产品质量纠纷时使用。

如果食品酸度测量的结果是PH=5.26，则该结果的有效数字是（）位。

玻璃器具常用洗涤剂清洗，不可用于洗涤精密玻璃量器的低泡沫洗涤剂是（）。

食品检验时往往需要对样品进行分样，检验用样品的分样一般一式（）份。

比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，所用收集馏出液的仪器是（）。