表面活性剂分散于连续有机相中一种自发形成的纳米尺度的聚集体。

是微生物代谢产生的，而与菌体生长、繁殖无明确关系的代谢产物，它们的生物合成有种的特异性。

是微生物生长繁殖所必须的代谢产物，它们的生源和生物合成过程在各种微生物体内基本相同。

实罐灭菌又称分批灭菌，是将饱和蒸汽直接通入装有配制好的培养基的发酵设备中进行灭菌的一种方法，简称实消。

空罐灭菌又称空消，是指将饱和蒸汽通入未知培养基的发酵罐或种子罐内，进行罐体湿热灭菌的过程。