培养基配置与pH之关系原则。

问答题培养基配置与pH之关系原则。

1.问答题碳氮源比例的确定原则。

2.问答题碳氮源种类的确定原则。

快速利用碳氮源、慢速利用碳氮源的种类配比要满足不同微生物，不同生长阶段和生产阶段的需要。

3.名词解释碳源

提供微生物生长繁殖所需的能源和构成细胞的碳骨架。

4.问答题简述菌种的保藏方法。

1.定期移植保存法
2.液体石蜡封藏法
3.真空冷冻干燥保藏法
4.液氮超低温保藏法
5.沙土管保藏法
6.麦皮保藏法

5.问答题抗生素的分类。

6.问答题医用抗生素应具备的条件。

7.问答题如何正确使用抗生素？滥用有何影响？

8.问答题菌种选育的标准是什么？

遗传性状稳定，易于基因操作，安全性高，发酵周期短且产量高，对所用培养基要求低，代谢产物便于分离的微生物才能做为菌种使用。

9.问答题简述温度对于发酵有哪些主要影响。

10.填空题培养基按来划分，可以分为2种：（）、（）。