填空题

油脂中含有（）、（）、（）等色素，色素会影响油脂的外观，同时（）是光敏剂，会影响油脂的稳定性。

答案：叶绿素；叶黄素；胡萝卜素；叶绿素

你可能感兴趣的试题

碱炼主要除去油脂中的（），同时去除部分（）、（）等杂质。

答案：游离脂肪酸；磷脂；色素

从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。

答案：压榨；有机溶剂；熬炼