还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。

单项选择题还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。

A.高铁氰化钾
B.亚铁氰化钾
C.硫氰化钾
D.氰化钾

1.单项选择题费林溶液直接滴定法测还原糖时，反应产物中的（）极不稳定，易被空气所氧化而增加耗糖量，故滴定时不要随意摇动锥形瓶，更不能离开热源进行滴定。

A.硫酸铜
B.氧化亚铜
C.氧化铜
D.五水硫酸铜

2.单项选择题费林溶液中的铜量是定量还原糖的关键，而铜量与费林溶液的浓度及用量有关，因此，在配制时（）的量要称准确。

A.酒石酸钾钠
B.NaOH
C.CuSO₄
D.CuSO₄·5H₂O

3.单项选择题蔗糖在（）条件下水解，生成1分子葡萄糖和1分子果糖即转化糖，然后再进行测定。

A.酸性
B.碱性
C.中性
D.无水

4.单项选择题 在下面公式中，F和A分别表示（）。

A.试样的质量（g）和滴定10.00mL费林溶液消耗试样溶液的体积（mL）
B.还原糖因素和滴定10.00mL费林溶液消耗试样溶液的体积（mL）
C.试样的质量（g）和还原糖因素
D.还原糖因素和m（g）试样配成试液的体积（mL）

5.单项选择题常用的薄层板可分为硬板和软板两种，硬板和软板又可分别称为（）。

A.湿板和干板
B.干板和湿板
C.点样板和展开板
D.展开板和点样板

6.单项选择题制薄层板铺层前应先用洗涤液浸洗，再用水冲净后，烘干。如沾有油污、水渍，应用脱脂棉蘸（）反复擦去。

A.苯
B.四氯化碳
C.丙酮
D.汽油

7.单项选择题重氮化法的基本原理是：在强无机酸存在下，（）与亚硝酸作用定量地生成重氮盐。

A.芳香胺
B.芳伯胺
C.芳仲胺
D.芳叔胺

8.单项选择题重氮化反应用（）作外指示剂指示终点。

A.中性红
B.淀粉碘化钾试纸
C.甲基蓝
D.结晶紫

9.单项选择题碱性较强的胺可以用酸滴定法直接滴定，因为中和产物是强酸弱碱盐，所以可选用在酸性环境中变色的（）作指示剂。

A.中性红
B.甲基蓝
C.亚甲基蓝
D.结晶紫

10.单项选择题可以用蔡塞尔法进行测定的化合物是（）。

A.表面活性剂
B.染料
C.丁醇
D.乙酸乙酯