A、食品pH值
B、食品中病毒
C、食品营养成分
D、食品温度
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A、元素汞
B、氯化汞
C、甲基汞
D、硫酸汞
A.大肠杆菌O157
B.痢疾杆菌
C.霍乱弧菌
D.金葡菌
A、黄曲霉毒素B1
B、黄曲霉毒素B2
C、黄曲霉毒素G1
D、以上都不是
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
A.原料检验
B.容器检验
C.最终产品检验
D.生产环节检验
A、蛋白酶
B、纤维素酶
C、乳糖酶
D、淀粉酶
A.80名
B.60名
C.40名
D.20名
A、嗜冷菌
B、嗜温菌
C、嗜热菌
D、以是都是
A、对生食和熟食要分别摆放
B、正确地清洁消毒食品接触面
C、就像外科医生那样洗手
D、戴手套,不用裸手触摸食品
A、检查整个生产过程的关键控制点
B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序
C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致
D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
最新试题
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。
目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。
国家鼓励食品生产经营企业参加()。
婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。
《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。