产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（）

单项选择题产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（）

A、签发不合格报告，产品不得出厂
B、对产品进行重新加工处理，至合格后再出厂
C、重新进行抽样，对水分进行检验
D、按领导说的办

1.单项选择题食品加工过程中发现的不合格品应（）

A、作废品处理
B、返回进行重新加工
C、作为职工福利分发下去，职工自行处理
D、按制度规定进行处理。

2.单项选择题在（）生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用《食品标识管理规定》

A、中华人民共和国境内
B、中国大陆
C、各省会以上大城市
D、所有国内的城市中

3.单项选择题包装前不是必须进行灭菌的包装用品包括（）

A、内包装袋
B、外包装箱
C、包装用容器
D、包装用工具

4.单项选择题干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）

A、保持产品温度
B、防止产品受潮
C、防虫防鼠
D、便于车辆运输自动化

5.单项选择题炒货制品出厂检验项目不包括（）

A、感官
B、净含量
C、水分
D、标签

6.单项选择题出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。（）

A、国家法律法规要求
B、国家相关法律法规和标准的要求
C、产品标准要求
D、企业相关规定要求

7.单项选择题乙醇含量（）以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

A、8%
B、10%
C、12%
D、16%

8.单项选择题油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）

A、黄曲霉毒素B1
B、酸价
C、过氧化值
D、羰基价

9.单项选择题GB/T5009.3中常压干燥法使用的温度为（）℃

A、95～105
B、100～110
C、105±2
D、110±2

10.单项选择题炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

A、糖精钠
B、柠檬黄
C、山梨酸（钾）
D、BHA