实验室常用的AR氢氧化钠应为白色粒状固体，用玻璃容器盛装。

判断题实验室常用的AR氢氧化钠应为白色粒状固体，用玻璃容器盛装。

1.判断题一般来说，细菌和病毒对氢离子的敏感性比霉菌和酵母菌敏感。

2.判断题电极电位的绝对值是可测定的。

3.判断题用眼睛比较溶液颜色的深浅以测定物质含量的方法，称为目视比色法。

4.判断题高锰酸钾法常在酸性条件下进行，酸性不足，需另加指示剂反应化学计量点的到达。

5.判断题氧分子是有两个氧原子通过共价键的方式键合而成的。

6.判断题滴定分析中，试验数据一般都是保留四位有效数字。

7.单项选择题根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）。

A.原材料采购运输应符合卫生要求
B.设备的清洗、消毒和改造
C.合理设计和布局食品生产厂
D.卫生和质量检验

8.单项选择题实验的石油醚和苯着火，不能用（）灭火。

A.泡沫式灭火器
B.“1211”灭火器
C.干粉灭火器
D.水和酸碱式灭火器

9.单项选择题气相色谱法分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

A.乙醇
B.（3+1）石油醚－乙醚
C.酸化水
D.蒸馏水

10.单项选择题在pH8.5-9.0，二硫腙与Pb2+形成（）色配合物。

A.红
B.黄
C.绿
D.蓝