单项选择题具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、铁观音
B、大红袍
C、水仙
D、肉桂
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1.单项选择题特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、碧绿色
B、灰绿色
C、青绿色
D、象牙色
2.单项选择题碧螺春的香气特点是()。
A、甜醇带蜜糖香
B、甜醇带板栗香
C、鲜嫩带蜜糖香
D、鲜嫩带花果香
3.单项选择题茶叶中的涩味物质主要是()
A.蛋白质
B.粗纤维素
C.茶多酚
D.氨基酸
4.单项选择题酥油茶是将茶和佐料一起()
A.放在锅中熬煮
B.放在打茶筒中捣打
C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中
D.放在研钵中捣打
5.单项选择题在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是()。
A、红茶
B、绿茶
C、茉莉花茶
D、普洱茶
6.单项选择题不同的茶叶有不同的滋味,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
7.单项选择题科学地泡好一杯茶的三个基本要素是:()。
A、茶具、茶叶品种、温壶
B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间
D、茶叶用量、水温、浸泡时间
8.单项选择题茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A、高冲水
B、洗杯
C、冲泡
D、淋壶
9.单项选择题古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。
A、真
B、廉
C、美
D、俭
10.单项选择题唐代宫廷茶艺表演,再现历史的文化内容有()。
A、龙凤茶团、服饰、茶具
B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具
C、唐朝礼仪、音乐、茶饼
D、唐朝服饰、茶器
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下列有关儒道“中庸和谐”与茶道结合的说法正确的是()
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下列关于茶多酚的描述正确的是()
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