A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亚硝酸钠结晶
D、氯仿
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A、胶体的直径约为10-710-9cm
B、胶体微粒带负电荷和溶剂化学作用
C、胶体粒子较小,不易凝聚
D、胶体溶液粘度大,不易沉聚
A、苹果酸特别适用于以水果为基料的食品
B、柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完
C、乳酸在果酱生产中多使其pH保持在2.8~3.5
D、盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时,调水解液pHl.9-2.0
A、氢氧化钠-水溶液
B、氢氧化钠-乙醇溶液
C、氢氧化钾-乙醇溶液
D、氢氧化钾-水溶液
A、溶质浓度
B、溶质成分
C、溶剂的性质
D、氢离子的浓度
A、月饼的皮层
B、月饼的包馅
C、月饼混合样
D、乙醚先提取出月饼中的油脂
A、甘油三酸酯
B、脂蛋白
C、甾醇
D、脂肪酸
A、Hg++
B、Sn++
C、Pb++
D、Cu――
A、碘量法
B、重铬酸钾法
C、摩尔法
D、中和法
A、50小时
B、48小时
C、36小时
D、24小时
A、1~1.5小分钟
B、30秒~1分钟
C、10~15秒
D、15~30秒
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最新试题
测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是()。
不同的食品,抽样检验对样品的数量要求不同,样品的数量要依据()而确定。
菌落总数测定培养基配制方法为各营养成分加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节PH至()。
食品检验的异常结果,通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的(),例如某产品的总氮含量为48G/KG,其中铵态氮含量为56G/KG。
液体培养基灭菌前后都要测定PH值,测定时尽量使培养基的温度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。
食品检验时往往需要对样品进行分样,检验用样品的分样一般一式()份。
食品检验时为保持样品的原始质量,采样后需冷冻的样品,保存温度一般是()。
下列不属于葡萄酒、果酒外观检验项目的是()。
如果食品酸度测量的结果是PH=5.26,则该结果的有效数字是()位。
若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂,应使用()进行清洗。