法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

单项选择题法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon

1.单项选择题VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒为基酒制作的。

A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒

2.单项选择题Bordeaux产区用于酿制（）的主要葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。

A、红葡萄酒
B、桃红葡萄酒
C、香槟酒
D、白葡萄酒

3.单项选择题汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。

A、50%
B、60%
C、70%
D、80%

4.单项选择题酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。

A、特点分析
B、风格分析
C、香气分析
D、酒精浓度分析

5.单项选择题葡萄酒载杯一般为（）。

A、平底高杯
B、圆口直筒杯
C、方口八角杯
D、高脚杯

6.单项选择题（）属于新世界葡萄酒的生产国。

A、美国、西班牙
B、美国、智利
C、阿根廷、意大利
D、法国、西班牙

7.单项选择题啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。

A、高脚杯
B、带脚杯
C、口杯
D、古典杯

8.单项选择题（）啤酒可以产生425千卡的热量。

A、１升
B、２升
C、５升
D、１０升

9.单项选择题啤酒机在最初使用时泡沫（）是正常现象。

A、多
B、少
C、没有
D、较少

10.单项选择题在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。

A、注意机器是否开启
B、注意酒是否冰凉
C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫
D、流掉酒头