单项选择题开封后的、豆仓中的、粉仓中的咖啡豆或粉的保质期分别是多久?()
A.12小时、4小时、1小时
B.24小时、1小时、4小时
C.12小时、1小时、4小时
D.24小时、4小时、1小时
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1.单项选择题剂量检查的操作标准是几次取粉得到多少粉即合格?()
A.5次取粉,取30g
B.4次取粉,取30g
C.5次取粉,取35g
D.4次取粉,取35g
2.单项选择题取Shot的标准动作的步骤是?()
A.敲打、旋转
B.敲、转、压、擦
C.敲、压、转、擦
D.旋转、敲打
3.单项选择题Costa咖啡机标准的水压和气压是多少?()
A.水压5-10pa,气压1-1.5pa
B.水压5-10pa,气压1-1.2pa
C.水压9-10pa,气压1-1.5pa
D.水压9-10pa,气压1-1.2pa
4.单项选择题Costa的咖啡豆使用传统的意大利烘焙法,分别是多少温度多少分钟?()
A.20-22分钟,200-240°
B.18-22分钟,200-240°
C.20-22分钟,200-220°
D.18-22分钟,200-220°
7.判断题传导式焙制机又称直火式焙制机。
8.判断题咖啡制作器具中,适合选用粗粉的是摩卡壶。
9.判断题长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生机率高。
10.判断题每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
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美式咖啡的传统冲泡方法通常使用:()。
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“卡布奇诺”是一种以哪种咖啡为基底的饮品()?
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