判断题长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生机率高。
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2.判断题咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
3.判断题传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
4.判断题惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
6.判断题咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
7.判断题口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
8.判断题单宁酸是咖啡酸味的来源之一。
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每颗咖啡熟豆能被萃取的水溶性滋味物,约为整颗熟豆重量的()。
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筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。
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研磨咖啡最理想的时间()。
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口感是指咖啡液入口后,口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。
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哪一种萃取方式是在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后,先静置一段时间再进行萃取的方法?()
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目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
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半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加热线圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
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虹吸壶下瓶如果未擦干,仍有水滴,最有可能导致()。
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()不是咖啡辅料。
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从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。
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