判断题咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
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1.判断题传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
2.判断题惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
4.判断题咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
5.判断题口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
6.判断题单宁酸是咖啡酸味的来源之一。
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有关咖啡的起源说法不一,具有可信度的大约有两大类:一是广为流传的“牧羊人的传说”,二是“雪克·欧玛的故事”。
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筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。
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卢旺达种植的阿拉比卡咖啡以其独特的水果甜味和浓郁的芳香享誉世界。
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酸质是指咖啡酸度的强弱,酸度适中的咖啡是好的咖啡。
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一般认为,高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。
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咖啡豆在烘焙过程中会发生两次爆裂。分别是一爆和二爆。
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成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
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()开关是用来控制咖啡机蒸汽棒大小的。
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不同品种的咖啡,风味各有侧重,需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好,象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡,⼀般以中度烘焙为佳,()必须以重焙才能发挥它香、浓、苦的特色。
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柜式咖啡机的下料口需要用()硅胶盖密封。
题型:单项选择题