判断题惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
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2.判断题咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
3.判断题口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
4.判断题单宁酸是咖啡酸味的来源之一。
9.单项选择题最早有计划栽培及食用咖啡的民族是()。
A、阿拉伯人
B、中国人
C、日本人
D、印度人
10.单项选择题英式奶茶所使用的牛奶是()。
A.全脂牛奶
B.低温杀菌牛奶
C.酸奶
D.鲜牛奶
最新试题
成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
题型:判断题
目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
题型:单项选择题
酸质是指咖啡酸度的强弱,酸度适中的咖啡是好的咖啡。
题型:判断题
平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
题型:判断题
一般认为,高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。
题型:判断题
咖啡冲泡好后,有许多油溶性的芳香分子无法溶于水,也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后,这些芳香分子才在口腔里释放出来,进入鼻腔,被鼻后嗅觉感知。
题型:判断题
()开关是用来控制咖啡机蒸汽棒大小的。
题型:单项选择题
咖啡的研磨时间一定要短。最理想的时间,是在煮制之前才研磨。
题型:判断题
研磨咖啡最理想的时间()。
题型:单项选择题
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加热线圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
题型:判断题