多项选择题按酒的酿造方法分类，酒有（）
A.酿造酒
B.鸡尾酒
C.蒸馏酒
D.葡萄酒
E.配置酒
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1.多项选择题娱乐休闲主要包括（）娱乐。
A.歌舞类
B.游戏类
C.知识类
D.运动类
E.附属类
2.多项选择题通常，宾客投诉时有（）的心理。
A.求发泄
B.求安全
C.求尊重
D.求补偿
E.求舒适
3.问答题饭店制度的特性是什么？
4.问答题饭店组织管理的内容是什么？
5.问答题饭店组织管理的概念是什么？
6.问答题试述饭店的经营与管理。
7.问答题试述饭店的星级评定？
8.问答题饭店产品的涵义是什么？
9.问答题试述现代饭店的特性？
10.问答题饭店的概念？
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根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。
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若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
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饭店设备的备件主要包括（）。
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某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
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应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。
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饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。
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饭店财务杠杆系数由其资金结构决定，其计算为（）。
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饭店设备技术改造主要是指（）。
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饭店服务按照不同的层次可分为（）。
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饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。
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