饭店的服务性包括（）

多项选择题饭店的服务性包括（）

A、有形性
B、无形性
C、不可贮存性
D、差异性
E、生产和消费的同时性

1.单项选择题国家旅游局何时制定了旅游涉外饭店星级标准，将现代的hotel统称为涉外饭店（）

A、1998年
B、1969年
C、1988年
D、1992年

2.单项选择题重托行走时应（）

A.左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
B.右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
C.左手托盘，盘底不触肩
D.右手托盘，盘底不触肩

3.单项选择题男士较普遍的称呼是（）

A.“大哥”
B.“先生”
C.“师傅”
D.“同志”

4.单项选择题服务员的仪表仪容要求为（）

A.晚上化浓妆
B.化淡妆
C.晚上化浓妆，白天化淡妆
D.适当佩戴饰物，化淡妆

5.单项选择题服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）

A.礼貌要求客人对服务人员要有礼貌
B.恶言对恶语
C.不要流露出不悦
D.向客人指出，请客人尊重服务人员的劳动。

6.单项选择题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

A.值台员
B.传菜员
C.领班
D.迎宾员

7.单项选择题世界上存在着不同的种族，有着不同的肤色和语言，对于维持人类的生存需求是（）

A.不尽一致
B.一致的
C.有一定区别
D.区别较大

8.单项选择题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）

A.美味佳肴
B.餐饮部设施设备
C.厨师和餐厅服务员
D.服务员的操作技能

9.单项选择题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

A.点菜餐厅
B.团体餐厅
C.特色餐厅
D.自助餐厅

10.问答题餐饮部在饭店中有哪些地位？