多项选择题“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务,其基本特征是()。
A.网络化
B.大众化
C.社会化
D.个性化
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1.多项选择题根据国际质量标准系列的规定,下列要素中属于服务设计过程运作要素的有()。
A.供方的义务
B.服务提要
C.服务规范
D.服务提供规范
E.质量控制规范
2.多项选择题饭店服务按照不同的层次可分为()。
A.核心服务
B.延伸服务
C.形式服务
D.辅助服务
3.多项选择题饭店餐饮的毛利额是由()组成的。
A.餐饮费用
B.税金
C.利润
D.毛利率
4.多项选择题在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
A.是餐饮费用率和利润率之和
B.是毛利额与售价之比的百分率
C.是毛利额与原材料成本之比的百分率
D.与食品原材料在价格中的比例成反比
5.多项选择题饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是()。
A.配备先进完善的设备
B.配置适度实用的用品
C.加强设备的维修,保证设备的完好
D.保证客房装修的高档、典雅
6.多项选择题饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标,这就要求()。
A.客房必须设备先进,用品多样
B.客房必须空间充足,布局合理
C.饭店必须给客人创造一个宁静的环境
D.饭店必须为客人提供热情周到的戚务
7.多项选择题饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外,还有()。
A.网络销售
B.时滞控制
C.升档销售
D.销售奖励
8.多项选择题成功的饭店大堂装修必然具有以下特点()。
A.材料高档
B.空间高大
C.主题明显
D.布局合理
9.单项选择题客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为()。
A.功能需求
B.边际需求
C.核心需求
D.外延需求
10.单项选择题饭店研究客人需求的基本目的是为了()。
A.确定合理的价格政策
B.确定恰当的服务水准
C.确定科学的服务结构
D.确定有效的销售策略
最新试题
某饭店员工的日工资为25元,现因工作需要在休息日加班一天。据此,饭店应付给其该日的工资是()。
题型:单项选择题
“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务,其基本特征是()。
题型:多项选择题
成功的饭店大堂装修必然具有以下特点()。
题型:多项选择题
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件,这是因为()。
题型:多项选择题
客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为()。
题型:单项选择题
根据国际质量标准系列的规定,下列要素中属于服务设计过程运作要素的有()。
题型:多项选择题
饭店设备技术改造主要是指()。
题型:多项选择题
加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
题型:多项选择题
应收账款对饭店产生的影响主要表现在()等方面。
题型:单项选择题
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为()。
题型:单项选择题