单项选择题饭店的最高管理阶层是（）。
A、管理层
B、操作层
C、执行层
D、决策层
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题反映一定时期内饭店经营效果的最基本的价值指标是（）。
A、客房出租率
B、饭店营业成本
C、利润和税金
D、饭店营业收入
2.单项选择题根据一个管理者所要处理协调的下级关系数和一个人的精力，一般跨度为（）。
A、10-20人
B、8-10人
C、1-2人
D、3-6人
3.单项选择题分析质量问题产生原因的一种有效工具是（）。
A、对策表
B、鱼刺图
C、质量环
D、排列图
4.单项选择题饭店经营过程中采用的“多种经营”、“薄利多销”等方针属于（）。
A、顾客方针
B、销售方针
C、劳资方针
D、服务方针
5.单项选择题以下饭店决策方法属于确定型决策的是（）。
A、悲观准则
B、盈亏平衡分析法
C、决策表法
D、决策树法
6.单项选择题饭店公司成立事业总部的核心是为了实现（）。
A、经营目标
B、成本控制
C、营业收入指标
D、利润指标
7.单项选择题大饭店时期饭店经营者代表人物是（）。
A、凯撒·里兹
B、希尔顿
C、威尔逊
D、斯塔特勒
8.单项选择题下列管理理论与代表人物对应错误的是（）。
A、双因素理论——弗鲁姆
B、公平理论——亚当斯
C、强化理论——斯金纳
D、X理论——麦格雷戈
9.单项选择题西方客栈时期一般是指（）
A、12世纪到18世纪
B、15世纪到18世纪
C、12世纪以前
D、12世纪到15世纪
10.问答题饭店集团化发展进程具有特征有哪些？
最新试题
饭店企业福利基金的主要来源有（）。
题型：多项选择题
某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
题型：单项选择题
饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
题型：多项选择题
根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。
题型：多项选择题
若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
题型：单项选择题
为防止订立无效劳动合同，饭店与员工签订劳动合同后，可以向公证机构申请劳动合同公证。劳动合同公证是（）。
题型：多项选择题
根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。
题型：多项选择题
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
题型：单项选择题
饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。
题型：单项选择题
饭店设备的备件主要包括（）。
题型：多项选择题