单项选择题下列大肠杆菌的控制方法不包括哪一项？（）
A.防止交叉污染
B.禁止有病人员加工产品
C.充分加热杀菌
D.放在常温下储藏产品
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1.单项选择题多氯联苯的特性错误的是（）。
A.不溶于水
B.不耐热
C.电绝缘性能好
D.化学性质极为稳定
2.单项选择题根据临床表现的不同，食物中毒包括（）两类。
A.胃肠型和动脉型
B.大脑型和神经型
C.大脑型和动脉型
D.胃肠型和神经型
3.单项选择题操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于（）℃
A.25
B.18
C.27
D.20
4.单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括（）。
A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀
5.单项选择题下列属于中等毒有机磷的是（）。
A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果
6.单项选择题液体饮料加工，贮存和运输过程的质量安全需注意的是（）。
A.罐装与杀菌
B.全选
C.防止污染
D.包装容器的卫生
7.单项选择题伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？（）
A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d
8.单项选择题一般含盐酸克伦特罗的猪颜色为（）。
A.粉红色
B.砖红色
C.特别鲜红
D.淡红色
9.单项选择题拟虫菊酯类农药的特点错误的是（）。
A.高效低毒
B.昆虫不易产生抗药性
C.低残留
D.在环境中的降解以光解为主
10.单项选择题菜豆属于哪种有毒植物？（）
A.含毒蛋白的有毒植物
B.含苷的有毒植物
C.含生物碱有毒植物
D.含酚类的有毒植物
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绿色市场认证要以（）为准则。
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下列不属于就地清洗系统优点的是（）。
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赤潮毒素属于影响水产品质安全的主要因素中的哪一类？（）
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饲料中危害种类有三大类，不属于化学危害的是（）。
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下列不属于就地清洗系统去污效果主要因素的是（）。
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（）是指食品加工和烹调时，添加于其中的呈酸味物质。
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多见于腌制肉品，咸鱼中可产生重红色素的污染细菌是（）。
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