单项选择题

白砂糖为白色（），纯度高，蔗糖含量在99%以上。

A.块状晶体
B.粒状晶体
C.沙状晶体
D.粉状晶体

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单项选择题

食用油脂在保存不当的条件下，最常见的是油脂（）现象。

A.沉淀
B.浑浊
C.结块
D.酸败

单项选择题

油脂能保持西点产品组织的柔软，（）淀粉老化时间，延长点心的保存期。

A.加速
B.提前
C.延缓
D.促进