单项选择题

在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素
D.淀粉

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单项选择题

软麦通常为强度较弱之薄力小麦，适用于磨制（）面粉。

A.面条
B.全麦
C.面包
D.饼干

单项选择题

面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料。

A.面包
B.西餐
C.调酒
D.中餐