补料过多或过少对发酵有什么影响？

问答题补料过多或过少对发酵有什么影响？

1.问答题试述什么是摇瓶培养及摇瓶培养的优点？

2.问答题试述生物转化的概念、本质及常用的转化反应。

3.问答题发酵产品的生产特点是什么？

4.问答题试述发酵工业培养基设计的基本原则？

（1）要清楚微生物的营养类型；
（2）要调整好营养物质的碳氮比；
（3）要满足微生物生长的理化条件如pH、渗透压等。

5.问答题试述现代微生物发酵工程的概念？

6.问答题试述过滤的概念？

是用过滤介质将悬浮液中的固体颗粒与液体分离的过程。

7.问答题什么是空气分布器？

是把无菌空气引入发酵罐中并分布均匀的装置，有单孔管、多孔环管及多孔分支环管等几种。

8.问答题菌种初筛是什么？

是从分离得到的大量菌种中将合成目的产物的菌种筛选出来的过程。

9.问答题菌种复筛是什么？

对初筛出来的菌种进行复筛，通常采用摇瓶培养法，一般一个菌株至少要重复3~5个瓶，培养后的发酵液必须采用精确分析方法测定。

10.问答题什么是菌种活化？