单项选择题牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）
A.钙
B.铁
C.乳糖
D.B族维生素
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1.单项选择题我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是（）
A.《伤寒杂病论》
B.《本草纲目》
C.《饮食概要》
D.《黄帝内经》
5.问答题“健康膳食十要素”所包含的内容如何？
6.问答题何谓合理营养？它有哪些基本要求？
9.问答题何谓维生素？维生素具有的共同特点是什么？
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食物的消化是食物大分子转变成小分子物质的过程。
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下面不属于功能性多糖健康效应的是（）。
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