乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主要原料，乳脂含量为8%以上（不含非乳脂肪）的制品。
是以稀奶油为主体，添加乳与乳制品、水、砂糖、香料及稳定剂等经冻结而成的冰冻制品。
以牛乳或乳粉、植物蛋白乳粉、果蔬菜汁和糖为原料，经过杀菌冷却和接种乳酸菌发酵剂培养发酵而成的一种酸性饮料。
最新试题
乳脂肪的特点有哪些？
影响发酵剂活力的主要因素是什么？
“腌腊”
灌肠
酱卤制品
液态乳
冰蛋品
食盐在腌制过程中的作用。
乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？
请简述乳品生产企业良好操作规范的基本原则。
