是以稀奶油为主体，添加乳与乳制品、水、砂糖、香料及稳定剂等经冻结而成的冰冻制品。
以牛乳或乳粉、植物蛋白乳粉、果蔬菜汁和糖为原料，经过杀菌冷却和接种乳酸菌发酵剂培养发酵而成的一种酸性饮料。
指原料乳经真空浓缩，除去大部分水分以后制成的乳制品。
最新试题
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引起肉品异味的原因？
简述卤制品冷却的目的及其原因和注意事项。
简述一般乳的分类。
乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？
农家干酪
致昏（击晕）
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乳脂肪的特点有哪些？
免疫乳粉
