螺旋连续压榨机压榨螺杆的外型特征_考试资料网

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问答题螺旋连续压榨机压榨螺杆的外型特征

参考答案： 从进料端往出料端方向，根圆直径逐渐变大，螺旋导程逐渐缩短且出渣处为锥形
类型及应用：整体式（用于小型压榨机）、...

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1.问答题螺旋连续榨汁机的组成部分及各部分的功用

参考答案：①喂料部分：料斗和调节装置
②压榨部分：螺杆、圆筒筛、汁液收集器
③调节部分：手轮、顶锥等

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2.问答题果蔬汁液的提取方法

参考答案：

机械榨取法（平面压榨法、螺旋压榨法、轮辊压榨法），理化取汁法，酶法取汁法。

3.问答题影响打浆机的打浆时间的因素及影响打浆机出汁率的因素？

参考答案：（1）影响打浆时间的因素：①轴转速：转速快，时间短；②刮板导程角：导程角大，时间短。转速和导程角都影响打浆时间，但导程角...

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4.问答题影响打浆机对原料的搓擦效果的主要因素，在实际使用中主要对哪些因素进行调整？

参考答案：（1）轴的转速
（2）圆筒筛的开孔率（一般为50%）及孔径（一般为0.4~1.5mm）
（3）物料本...

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5.问答题胶体磨类型及应用？

参考答案：（1）类型：卧式胶体磨：立式胶体磨
（2）应用：用于高黏度的食品的均质、酱类（桔皮酱、番茄酱等）、果汁类（高粘...

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6.问答题离心式均质机的工作原理、特点及应用？

参考答案：（1）工作原理：利用一高速回转的转鼓使物料在惯性离心力的作用下分成大、中、小三相并把密度小的脂肪类导入均质室均质后与中相...

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7.问答题蒸气喷射式均质机的工作原理、工作过程中料液预热的目的？

参考答案：（1）工作原理：利用蒸汽或压缩空气流来供给物料均质的能量，借高速运动的物料颗粒间的相互碰撞及颗粒与金属表面的高速撞击，使...

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8.问答题高压均质机的均质阀有哪两种类型、两者的均质效果如何？

参考答案：（1）平面阀：该类阀的阀座、阀杆工作面均为平面，形状简单、加工修复方便，效率高，使用广
（2）非平面阀：工作面...

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9.问答题高压均质机的工作原理？

参考答案：均质机是由一个高压泵和均质阀组成。操作原理是在一个适合的均质压力下，料液通过窄小的均质伐阀而获得很高的速度，这导致了剧烈...

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10.问答题均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

参考答案：（1）作用：将食品原料的浆、汁、液进行细化、混合、均质处理，减少食品的分层、改善外观、色泽及香度。
（2）目的...

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