为了维持人体中水的平衡，必须严格地控制水的摄入量，使其恰好等于水的排出量。为...

判断题为了维持人体中水的平衡，必须严格地控制水的摄入量，使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000~2500毫升的水。

1.判断题纤维素与淀粉一样，也是长链分子的碳水化合物。营养学家指出，食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖，从而为人体活动提供能量的缘故。

2.判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。

3.判断题酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。

4.判断题在使用加酶的洗衣粉洗衣服时，应该先用开水将洗衣粉溶解，然后再将润湿的衣服投入其中，以免造成衣服局部变色。

5.判断题生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。

6.判断题生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。

7.判断题用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用。

8.判断题六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。

9.判断题水果营养成分高，多吃对人有好处。

10.判断题茶叶与食糖、糖果可以一起存放。