最新试题
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
能提高面团筋性的原料是()
适合用澄面做面皮的是()
苏式糕点口味重()
九层马蹄糕的主料是()
面包以()为主要生产原料。
烙饼适宜用()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
戚风蛋糕灌模完成后()
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。