最新试题
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
面团发酸应该加入()中和。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
吉士粉呈()
面团冷藏发酵时间最少为()
全麦面包也叫全谷面包,主要食用地区是(),近几年我国也有一定市场。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
适合用澄面做面皮的是()
能提高面团筋性的原料是()
水晶虾饺透明的原因是面皮里加了()