最新试题
在进行样品灰化时,当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。
题型:判断题
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。
题型:判断题
病原菌最适生长繁殖的温度是()。
题型:单项选择题
空白对照试验可以消除偶然误差。
题型:判断题
叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
题型:问答题
乳白色是乳的基本色调,这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
题型:判断题
双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分均加倍。
题型:单项选择题
致病性葡萄球菌能产生()色素。
题型:单项选择题
乳长时间冷藏时会产生苦味,其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。
题型:判断题
选择分析方法的依据有哪些?
题型:问答题