乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。

酸碱指示剂一般是有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中具有两种不同颜色的互变结构式，使其处于平衡状态。

对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。

紫外灯消毒主要用于（）。

含氟的试剂溶液应该放在塑料瓶中存放。

为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。

双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力，不能用来清洗玻璃器皿。