最新试题
凯氏定氮法进行蛋白质测定时,当消化液澄清后需再消化半小时。
题型:判断题
乳品发生微生物污染时,可以将乳胨化和碱化的一类微生物是()。
题型:单项选择题
为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类?
题型:问答题
牛乳加热产生褐变的原因是什么?
题型:问答题
乳白色是乳的基本色调,这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
题型:判断题
乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。
题型:判断题
酸碱指示剂一般是有机弱酸或有机弱碱,它们在溶液中具有两种不同颜色的互变结构式,使其处于平衡状态。
题型:判断题
控制和消除误差的方法有哪些?
题型:问答题
叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
题型:问答题
选择分析方法的依据有哪些?
题型:问答题