75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。

判断题75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。

1.判断题称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。

2.判断题吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥。

3.判断题为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

4.填空题奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）

5.填空题牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。

6.填空题制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。

7.填空题牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。

8.填空题细菌性食物中毒通常可以分为两大类，即感染型食物中毒和（）.

9.填空题消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。

10.填空题在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜镜头。