A、废水、废气、废渣
B、废油、废气、废水
C、废气、废油、废渣
D、废油、废料、废渣
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A、微生物污染
B、化学农药污染
C、放射性污染
D、食品添加剂
A、奇
B、特
C、异
D、新
A、原料费
B、维修费
C、培训费
D、管理费
A、饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪
B、民族传统节日雪顿节中的主要食物是糌粑
C、不喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食
D、生活中时刻都离不开的是酥油茶
A、口味注重酸甜清淡
B、擅长采用面酱和豆酱调味
C、调味注重辣味和腊味
D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法
A、澄粉面团
B、烫酵面团
C、呛面团
D、生粉团
A、早点
B、主食
C、面点
D、饮品
A、原料费
B、人工费
C、水电费
D、管理费
A、快餐和套餐形式
B、宴会和套餐形式
C、零点和套餐形式
D、零点和快餐形式
A.饮雄黄酒
B.饮桂花酒
C.饮菊花白酒
D.吃白肉
最新试题
套盘装饰是指将精致高雅的餐盘,或形制、材质很特别的容器,套放于另一只较大的餐盘中。
华南地区的特色菜点有()
中国北方栽培的秋冬型萝卜适宜在0~5℃、相对湿度为85℃的条件下用沟窖埋藏法储存。
宴会菜单设计前对顾客举办宴会情况的调查只是一种形式。
按照食雕步骤,一般来说,先构思命题,再选料。选料即根据构思的形象,有目的地选择好形状、大小、质地、颜色均适合雕刻作品要求的原料。这个步骤是整个操作过程的重点。
“鱼肠”就是乌贼鱼的卵巢精白。
盐发鱼皮时,取大量食盐加热至80℃时即可将鱼皮埋入并继续加热。
原翅直接干制而成,同时又可分为咸水翅和淡水翅两种。以咸水翅质量为佳。
芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点,若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童,则能给作品增色不少。
中西结合,用料广而精,调味清而醇,擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法,善烹生猛海鲜、善制精美点心,是()地方风味流派特色。