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1.名词解释合流
2.多项选择题影响商品质量变化的外界因素有（）。
A.自然地理环境
B.空气中的氧
C.二氧化碳
D.微生物和仓库害虫
E.有害气体
3.多项选择题（）存在是商品霉腐、虫蛀的前提条件。
A.氧气
B.二氧化碳
C.商品害虫
D.商品霉变
E.湿度
4.多项选择题易挥发的商品保管应采取的措施有（）。
A.加强商品的入库验收
B.防止震动、阳光照射
C.加强包装密封性
D.垛底要垫得高一些
E.控制仓库温度，保持恒定低温储存
5.多项选择题常见易溶化的商品有（）。
A.食糖
B.食盐
C.氯化镁
D.硅酸盐
E.硝酸锰
6.单项选择题与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。
A.70%左右
B.55%左右
C.60%左右
D.50%左右
7.单项选择题我国规定：冷藏温度储存可控温度在（）。
A.-4℃以下
B.15℃以下
C.16～20℃
D.5～10℃以下
8.单项选择题一般微生物在（）℃时，可以很大程度上抑制生长。
A.5～10
B.0～4
C.-4℃以下
D.16～20
9.单项选择题反映商品的弹性、可塑性、强度、韧性、脆性的是商品的（）。
A.物理性质
B.机械性质
C.化学性质
D.商品的结构
10.单项选择题软膜防锈油的使用有（）等三种。
A.涂油防锈、气相防锈、个体油封
B.涂油防锈、按包油封、个体油封
C.按剁油封、气相防锈、个体油封
D.按垛油封、按包油封、个体油封
