主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶、R酶、界限糊精酶、α-葡萄糖苷酶和麦芽糖酶等。
必须是谷皮破而不碎,胚乳部分应越细越好。
最新试题
发酵温度较低,属于下发酵的酵母是()
以下哪些酒花属于新世界酒花?()
欧式大麦属于二棱大麦,美式大麦属于六棱大麦。
每款啤酒都有其最佳的侍饮温度,一般来说酒精度越高侍饮温度越高。
以下哪些选项符合美国精酿协会对精酿啤酒要求的定义?()
啤酒花的投放对啤酒带来的影响体现在()
修道院啤酒类型分为()
目前全世界90%的啤酒属于()
相较于英式IPA,以下哪些选项符合美式IPA的特点?()
帝国IPA也称三倍IPA。