单项选择题香槟酒是以它的原产地，法国的一个叫（）的地名而命名的。
A、香槟区
B、香槟省
C、香槟市
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1.单项选择题波尔多属于温带海洋性气候区，年平均气温（）
A、12.5℃
B、11.5℃
C、14.5℃
2.单项选择题器皿清洗中最后一个程序是（）
A、浸泡
B、消毒
C、漂洗
D、冲洗
3.单项选择题干邑白兰地中“XO“这一等级勾兑的最低酒龄是（）
A、5年
B、6年
C、7年
D、8年
4.单项选择题生啤与生产工艺大致相同，主要不同的是（）
A、发酵工艺
B、陈酿工艺
C、杀菌工艺
D、过滤工艺
5.单项选择题以下啤酒中，产自德国的是（）
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
6.单项选择题储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（）
A、65%
B、70%
C、75%
D、80%
7.单项选择题以下鸡尾酒中属长饮的有（）
A、金汤力
B、红粉佳人
C、青草猛
D、威士忌酸
8.单项选择题与“Cointreau”属同一类型利口酒的是（）
A、Triple
B、Bailey
C、Tia Maria
D、Kahlua
9.单项选择题香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样，它表示是用（）来酿制。
A、Piont
B、Piont Meunier
C、Riesling
D、Chardonnay
10.单项选择题德国葡萄酒的等级是依据（）划分的。
A、葡萄的采集时间
B、葡萄的亩产的多少
C、葡萄原汁含糖两的多少
D、不同葡萄品种
最新试题
陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。
题型：判断题
调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
题型：判断题
生啤机不用时必须断开电源，并需每一个月由专业人员清洗一次。
题型：判断题
法国每瓶AOC级红酒酒精含量不低于13%VOL。
题型：判断题
调制鸡尾酒“香蕉森林”，需要将（）放入搅拌机搅拌。
题型：单项选择题
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德国生产用贵腐菌酿成的甜白酒。
题型：判断题
凡是开了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐饮料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
题型：判断题
波特酒的陈化过程非常独特，这一过程，当地人称为索乐拉方式。
题型：判断题
酿制1升的干邑白兰地需7-10升白葡萄酒，蒸馏得到的白兰地是无色透明的。
题型：判断题
酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净，除了切水果和制作。
题型：判断题