检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，...

填空题检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

1.填空题原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）

2.填空题配置硝酸银时用小烧杯准确称取（）在（）条件下烘（）小时后硝酸银使用，加入1000mL蒸馏水溶解。

3.填空题某一牛乳在26℃时乳稠计的读数为1028，那么它的比重为（）

4.填空题用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。

5.填空题目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

6.填空题测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（）

7.单项选择题产生芽胞的多数为（）

A.革兰氏阴性杆菌
B.革兰阳性杆菌
C.革兰氏阴性球菌
D.革兰阳性球菌

8.单项选择题区别球菌与杆菌最好的染色方法是（）

A.结晶紫染色
B.革兰氏染色
C.石炭酸品红染色

9.单项选择题以下菌生物学特性没有溶血现象的是（）

A.单核细胞增生李斯特氏菌
B.沙门氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.蜡样芽孢杆菌

10.多项选择题以下符合沙门氏菌定义的是（）

A.革兰氏阳性，需氧兼性厌氧，芽孢杆菌
B.革兰氏阴性，需氧性，无芽孢无夹膜杆菌
C.革兰氏阴性，需氧兼性厌氧，无芽有鞭毛杆菌
D.革兰氏阳性，无运动，厌氧杆菌