A.水分时微生物细胞中含量最高的成分,是维持细胞生命活动不可缺少的
B.微生物细胞中的水分可分为结合水和游离水,结合水:游离水比例约为4:1
C.水能有效调节细胞细胞内温度的变化
D.水能维持细胞渗透压,保持细胞正常形态
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A.萃取所用溶剂应与原溶剂互溶
B.对被测组分有较小的溶解度
C.对杂质有最小的溶解度
D.应使被测组分与杂质互溶
A.背肌
B.腹部
C.头部
D.尾部
A.硫代硫酸钠的消耗体积
B.碘的百分数
C.氢氧化钠的消耗体积
D.KI的消耗体积
A.抽样单位
B.被抽样单位
C.检验单位
D.生产单位
A.17.5mL
B.20mL
C.10.0mL
D.15.0mL
A.试样未充分混匀
B.滴定时有液滴溅出
C.称量时试样吸收了空气中的水分
D.天平零点稍有变动
A.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、有意加入的化学性危害物质
B.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质
C.生物毒素、放射性物质符合GB 2762中污染物的定义
D.农药残留、兽药残留符合GB 2762中污染物的定义
A.酒石酸钾钠铜
B.次甲基蓝
C.氧化铜
D.氧化亚铜
A.从低倍镜转换到高倍镜,测量的精确度也随之提高
B.目镜测微尺每格的长度一次标定后,可一直使用
C.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格所代表的实际长度减小
D.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格的实际长度不变
A.0.05
B.0.08
C.0.25
D.0.5
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根据GB 19300规定,生干坚果的过氧化值指标应小于等于()g/100g。
固体食品采用三层五点法抽样时,如发现各点采出的样品感官性状明显不一致时,则应()
直接滴定法测乳粉中乳糖时,滴定终点显出砖红色,该呈色物质为()。
有关显微测微尺的使用,以下说法正确的是()。
油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是,在水分活度是在0.33以下时,氧化进度与其成(),在0.33~0.73的范围内,与其成(),大于0.73时,成()。
测定食品中总酸时,使用的水需要()以逐出二氧化碳。
分析结果中()属于系统误差。
下列关于微生物细胞中的水分的说法,错误的是()
食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留()位有效数字。
抽样时至少需2名抽检人员,二人的现场工作方式错误的是()