单项选择题鱼类微生物检验采取检验的部位为()。

A.背肌
B.腹部
C.头部
D.尾部


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1.单项选择题测定油脂过氧化值,其过氧化值一般用()表示。

A.硫代硫酸钠的消耗体积
B.碘的百分数
C.氢氧化钠的消耗体积
D.KI的消耗体积

4.单项选择题分析结果中()属于系统误差。

A.试样未充分混匀
B.滴定时有液滴溅出
C.称量时试样吸收了空气中的水分
D.天平零点稍有变动

5.单项选择题以下对GB 2762中污染物的描述正确的是()

A.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、有意加入的化学性危害物质
B.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质
C.生物毒素、放射性物质符合GB 2762中污染物的定义
D.农药残留、兽药残留符合GB 2762中污染物的定义

6.单项选择题直接滴定法测乳粉中乳糖时,滴定终点显出砖红色,该呈色物质为()。

A.酒石酸钾钠铜
B.次甲基蓝
C.氧化铜
D.氧化亚铜

7.单项选择题有关显微测微尺的使用,以下说法正确的是()。

A.从低倍镜转换到高倍镜,测量的精确度也随之提高
B.目镜测微尺每格的长度一次标定后,可一直使用
C.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格所代表的实际长度减小
D.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格的实际长度不变

9.单项选择题高压灭菌时,为了监测效果是否合格,可放入()

A.氯浓度指示剂
B.灭菌化学指示剂
C.厌氧指示剂
D.紫外强度监测指示剂

10.单项选择题按照国标,菌落总数检验的培养方式是()。

A.固体好氧
B.液体好氧
C.固体厌氧
D.液体厌氧