A.极性小的溶剂(如甲醇与水的混合液)
B.极性小的溶剂(如正己烷、石油)
C.极性大的溶剂(如甲醇与水的混合液)
D.极性大的溶剂(如正己烷、石油)
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A.搅拌15min
B.静止15min
C.煮沸15min
D.冷藏15min
A.影响食品的气味和味道
B.影响食品的色泽
C.影响食品的营养价值
D.影响食品的稳定性
A.60~80℃
B.90~00℃
C.101~105℃
D.大于110℃
A.正比、正比、反比
B.正比、反比、反比
C.反比、正比、反比
D.反比、反比、正比
A.《食品安全抽样检验告知书》
B.《食品安全抽样检验抽样单》
C.《食品安全抽样检验封条》
D.《国家食品安全监督抽检实施细则》
A.控制有色溶液的浓度
B.对样品进行多次平行测定
C.请选择适当的参比液
D.控制比色皿的厚度
A.葡萄糖和果糖是常见的单糖
B.单糖有醛糖和酮糖之分
C.寡糖是由2~20个单糖分子构成的糖类
D.多糖是由20个以上同种单糖分子构成的糖类
A.微生物吸收营养物质的方式有"单纯扩散"、"促进扩散"、"主动运输"、"基团移位"四种
B.单纯扩散也称被动运输,是微生物通过细胞膜进行细胞内外物质交换最简单的一种方式
C.促进扩散需要载体蛋白的参与,且消耗能量
D.营养物质通过基团位移方式进行运输时,化学结构发生改变
A.生产过程中的原辅料、成品
B.生产过程中的食品添加剂
C.生产过程中的新食品资源
D.生产过程中受到污染的食品
A.2mL~20mL
B.10mL~20mL
C.5mL~10mL
D.0.2mL~10mL
最新试题
食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留()位有效数字。
抽样时至少需2名抽检人员,二人的现场工作方式错误的是()
根据相似相溶原则,极性弱的成分,如有机氯农药应选()溶剂提取。
高压灭菌时,为了监测效果是否合格,可放入()
按照国标,菌落总数检验的培养方式是()。
GB 4789.3-2016做大肠菌群检验时,如有初发酵管产气需进一步做()。
以下关于糖类物质的说法不正确的是()。
粗纤维的测定以下步骤不需要的是()。
有关显微测微尺的使用,以下说法正确的是()。
测定油脂过氧化值,其过氧化值一般用()表示。