下面（）代表着从小到大、依次体积增加的微生物系列。

单项选择题下面（）代表着从小到大、依次体积增加的微生物系列。

A.真菌、病毒、细菌
B.病毒、细菌、真菌
C.原生动物、真菌、立克次氏体
D.单胞藻、病毒、原生动物

1.单项选择题下列微生物中，不能在人工合成培养基上生成的是（）。

A.细菌
B.放线菌
C.病毒
D.酵母菌

2.单项选择题芽孢决定了细菌的（）特性。

A.抗吞噬
B.细菌在体内的扩散能力
C.细菌的产毒性
D.细菌的耐热性

3.单项选择题在肉眼条件下，可用（）方法判断鞭毛的有无。

A.电镜直接观察
B.半固体直接穿刺法
C.革兰氏染色法

4.单项选择题病毒个体微小，测量病毒大小的单位是（）。

A.mm
B.cm
C.nm
D.µm

5.单项选择题（）为细菌的基本结构。

A.鞭毛
B.芽孢
C.核质
D.荚膜

6.填空题在食品检验中，所采集的样品必须有代表性，根据采样量的大小可分为大样、（）、小样。

7.填空题肉毒梭菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒。

8.填空题菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。

9.填空题控制微生物生长的物理方法主要有：温度、（）、超声波等。

10.填空题进行湿热灭菌的方法有巴斯德消毒法、（）、间歇灭菌法等。