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会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
适合烙熟的品种是()
戚风蛋糕灌模完成后()
面团冷藏发酵时间最少为()
萨琪玛属于()面点。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
面包酵母可分为()种。