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全麦面包也叫全谷面包,主要食用地区是(),近几年我国也有一定市场。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
宁波汤圆属于()面点。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
烙饼适宜用()
水晶虾饺属于()
苏式糕点口味重()
面团冷藏发酵时间最少为()
面包酵母可分为()种。
高筋面粉适用于()