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果酱属于()
能提高面团筋性的原料是()
烘焙产品的发展趋势是()
面包酵母可分为()种。
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
面团冷藏发酵时间最少为()
为了增加面团的筋性,可以加少量()
适合烙熟的品种是()
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。